燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。燕麦片成份约含蛋白质16%，脂肪8%，淀粉糖类36%，纤维素1.5%。由于燕麦中的营养成份比较易于吸收，能量转化快，因此在谷物中属上品。同时在燕麦中保留较多的对人体有益的纤维素，有利于消化过程。

燕麦原料一般带颖壳，所以要用脱壳机去除颖壳。可以选用加工牧谷的套谷机加以处理。一次脱壳效率达不到百分之百，所以还要分离回流处理。原料燕麦和麦仁的分离，一般也采用精选机来处理。得到的净麦仁才能送去制麦片。

通常用燕麦微波熟化烘干设备直接处理即可，一为杀菌杀酶，二为产生香气。微波熟化设备不仅可以有利于制品的长期保存，还可以提高麦片品质。燕麦粒在完整时是一个完整的生命体，其胚芽中还存在大量的酶，必须藉助温度使其钝化、稳定。制造得好的燕麦片成品都有一股奶香味，这个香味并非加入了香精，而是燕麦热处理后天然生成。热处理前加入蒸汽也是为适当增加水分，有利于淀粉糊化。一般热处理温度都要高于90℃。水分过高温度过高，则不利于轧片。

燕麦微波熟化烘干设备技术参数：

1、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

2、微波输出功率：40KW（可调）

3、微波频率：2450MHz±50Hz

4、额定输入视在功率：≤48KVA

5、进出料口高度：60mm(按照客户实际要求定制)

7、传输速度：0.1～5m/min(按照客户实际要求定制)

8、外形尺寸（长×宽×高）：约13000×900×1650mm(按照客户实际要求定制)

9、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%

10、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

11、符合GB/5226.1-2002机械安全机械电气设备