茶叶、花茶杀青微波烘干设备是一种新型的微波杀青烘干设备，杀青速度快、效率高、效果好。在杀青的同时，还可以除去约10%的含水量；可当烘干设备使用，一机多用，节约投资成本；微波设备的原理主要是利用微波能与迅速升温来茶叶、花茶，杀青微波烘干设备钝化茶叶、花茶的活性氧化酶，抑制茶叶、花茶中的多酚氧化酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发茶叶、花茶的腥草味，使茶叶、花茶香更好的形成。

茶叶、花茶杀青微波烘干设备的优点：

1、微波加热速度快：微波直接对茶叶、花茶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。

2、微波加热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶、花茶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；由于茶叶、花茶表面温度不太高，叶绿素变化少，香气损失少，干燥均匀。

3、杀菌杀虫作用大：微波处理可以取得良好的杀虫效果，当茶叶、花茶的含水量小于15%时，有利于增强杀虫的效果，使茶叶、花茶中的霉菌不在生存从而起到防霉作用。

微波设备是利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本。杀青完毕，在经微波烘干设备烘干一次完成成品，干茶、干花干度均匀，色泽青翠，完全不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能。而采用微波烘干设备对玫瑰花蕾进行烘干，可很好地保持花蕾原有的颜色、香味及营养成分。